Media Trans – Roti gambang adalah roti berwarna coklat dengan tekstur rasa gula merah dan kayu manis, dengan topping taburan wijen. Kerap dianggap sebagai bentuk lain dari ontbijtkoek khas Belanda.
Awalnya merupakan hidangan sarapan orang Belanda, namun pada perkembangannya menjadi salah satu roti legendaris masyarakat.
Selain rasa yang enak dan mengenyangkan perut, roti gambang juga baik untuk kesehatan karena mengandung aneka rempah.
Konon, pada masa Belanda ada sebuah
perusahaan roti yang dibuat oleh orang Belanda di Batavia (sekarang Jakarta).
Untuk menarik minat
konsumennya kala itu, orang Belanda tersebut membuat bentuk rotinya seperti bilah-bilah alat musik khas Betawi (musik gambang kromong).
Kepopuleran roti gambang di Betawi, menyebar di Semarang, disana disebut roti ganjel rel, karena penampakan roti ini mirip ganjal rel kereta api.
Konflik Merek Dagang
Kepopuleran roti gambang tidak lepas dari keberadaan perusahaan roti legendaris, yang sudah ada sejak 1921, yakni Tan Ek Tjoan.
Namun pada perjalanannya, setelah seratus tahun berjalan, saat ini ada dua versi produk roti merek Tan Ek Tjoan, yakni berlokasi di Cikini Jakarta dan Bogor Jawa Barat.
Sengketa merek roti Tan Ek Tjoan pun menjadi sengketa hukum, dua pihak keturunan keluarga Tan Ek Tjoan bersengketa di pengadilan untuk memperebutkan hak merek.
Sebagaimana keterangan putusan Pengadilan Negeri Jakarta Pusat (PN Jakpus) yang dilansir Kamis (13/4/2023), gugatan dilayangkan cucu Tan Ek Tjoan, Alexandra Salinah Tamara. Alexandra kini tinggal di Belanda.
Alexandra menggugat Kemenkumham dan Lydia Cynthia Elia. Lydia adalah anak Ongke Hanna Elia (adik Tan Ek Tjoan).
Putusan PN Jakarta Pusat menyatakan gugatan penggugat tidak dapat diterima (Niet Onvankelijke Verklaard).
Top 50 Roti Terkenal Dunia
Roti gambang masuk daftar 50 roti terbaik di dunia versi CNN pada 2019 dan 2022. Daftar tersebut mengemuka menjelang Hari Roti Seluruh Dunia yang diperingati setiap 16 Oktober.
Setidaknya, ada sejumlah roti kelas dunia yang masuk dalam 50 Roti Terbaik Dunia versi CNN (Daftar 50 roti terbaik di dunia versi CNN ini dirilis secara acak, bukan berdasarkan peringkat teratas atau terbawah) salah satunya roti gambang, kuliner khas Betawi.
Beberapa roti tersebut adalah karavai dari Rusia, roti canai dari Malaysia, baguette dari Perancis, biskuit dari Amerika Serikat, tortillas dari Meksiko, dan roti ciabatta dari Italia.
Roti Gambang Versi Kekinian
Roti gambang sendiri sempat tenar pada era 1980-1990. Produsen roti gambang saat itu adalah Tan Ek Tjoan dan Lauw, tapi pada 2020 muncul roti gambang versi kekinian.
Roti gambang kekinian dihadirkan oleh Ekasari Hadayani, salah satu pelaku UMKM di Jakarta, dengan merek “HandHyn“. (DED/berbagai sumber)
Be the first to comment